« Tháng Hai 2017 »
Th 2 Th 3 Th 4 Th 5 Th 6 Th 7 Chủ nhật
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị

Thứ năm, 31 Tháng 7 2014 11:01

Đến hẹn lại lên, chuyên mục món ngon mỗi ngày trong bài viết này quay trở về với món tôm, 1 món hải sản với nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ em. Theo thống kê của danh bạ món ăn Việt Nam, có tới hơn 100 món ngon được làm từ tôm, vậy trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn món ngon nào từ tôm đây.

Giá trị dinh dưỡng của tôm:

Tôm giàu đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A, thịt tôm mềm xốp dễ tiêu hoá là thực phẩm dinh dưỡng thích hợp cho người già, người cơ thể suy nhược.

Tác dụng thông sữa của tôm rất mạnh. Nó lại chứa nhiều photpho và canxi rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Người già thường xuyên ăn vỏ tôm chống được bệnh loãng xương.

Y học truyền thống cho rằng tôm tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, giải độc bổ trợ trị liệu thận suy, dương suy, tắc sữa, mụn nhọt.

Món ngon từ tôm thứ 1: Tôm om riềng

Với món tôm om riềng, chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một món mặn thơm ngon cho cả nhà!


Nguyên liệu cho món tôm om riềng:

– 500gr tôm càng xanh hoặc tôm sú lớn
– 1 củ riềng
– 1 củ tỏi
– Bột nêm.

Cách làm món tôm om riềng:

Bước 1:

- Tôm rửa sạch, để ráo. Ngắt đầu và gạch tôm để riêng.
- Ướp đầu tôm với chút đường, bột nêm.

Bước 2:

Mình tôm lột vỏ, chừa lại đuôi cho đẹp rồi cũng ướp chút bột nêm.


Bước 3:

Tỏi băm nhuyễn.


Riềng gọt vỏ, một nửa thái sợi, một nửa vắt lấy nước cho vào một cái bát.


Bước 4:

Làm nóng chút dầu ăn trong chảo,cho tỏi băm vào phi vàng, thêm riềng thái sợi vào xào cho dậy mùi.


Tiếp tục cho đầu và gạch tôm vào xào chung, lúc này gạch tôm có màu đỏ rất đẹp mắt.


Kế đến cho phần thân tôm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.


Cuối cùng trút bát nước cốt riềng vào, chờ sôi lại thì tắt bếp.


Lấy tôm ra bát, ăn nóng với cơm rất ngon.


Ngoài những món ăn cầu kỳ, đôi khi những món đơn giản lại mang đến cảm giác lạ miệng cho gia đình. Với món tôm om củ riềng, chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một món mặn thơm ngon cho cả nhà! Món tôm om riềng nóng hổi sẽ làm cho bữa ăn mùa mưa trở nên ấm áp lạ thường. Nhất là mùi thơm đặc trưng của củ riềng sẽ làm tôm không còn chút mùi tanh nào mà lại thơm ngon hấp dẫn vô cùng.


Món ngon từ tôm thứ 2: Tôm nướng tỏi

Nếu bạn đang phân vân không biết chế biến tôm theo món ăn nào lạ miệng mà ngon đây thì hãy làm ngay món tôm nướng tỏi sau bạn nhé.

Nguyên liệu làm món tôm nướng tỏi:

- 350g tôm hoặc hơn tuỳ thích
- 1 củ tỏi
- Que tre để ghim tôm
- Dầu ăn
- Tiêu, muối

Cách làm tôm nướng tỏi ngon như nhà hàng:

Bước 1:
Tôm rửa tỉa râu, chân gọn gàng, rửa sạch để ráo, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:
Cho một nửa tỏi vào bát, thêm nửa muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ăn.


Bước 3:
Cho nửa phần tỏi còn lại vào ướp với tôm cùng chút muối, tiêu.


Bước 4:
Dùng que tre xuyên thẳng vào sống lưng của tôm để giữ con tôm thẳng khi nướng.

 


Bước 5:
Dùng cọ quét lớp dầu ăn lên bề mặt tôm.


Bước 6:
Cho vào lò nướng khoảng 200 độ C trong 15 phút. Thỉnh thoảng mở lò quét lớp dầu ăn lên tôm để giữ tôm được bóng và không bị khô. Tôm chín lấy ra đĩa, dùng với muối tiêu chanh.

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm món tôm nướng tỏi để đãi khách. Bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, trước khi dùng 15 phút cho vào lò và nướng, bạn sẽ có nhiều thời gian để tiếp khách và chuẩn bị những món khác mà không phải tất bật trong bếp để chuẩn bị cho bữa tiệc như mọi khi.


Với 2 món ngon từ tôm trên đây, chắc chắn các bạn sẽ có bữa cơm tối thật vui vẻ và các bé sẽ ăn rất đưa cơm đấy các bạn ạ. Là người nội trợ, còn gì vui hơn khi con và gia đình thưởng thức thật ngon món ăn do mình vất vả nấu ra, phải không các bạn.

Đọc 751 thời gian